안녕하세요!

비마프 가족 여러분!

모두 행복하시지요?

오늘은 비마프의 인도네시아 자바에 대해 소개 해 드리고자 합니다.

인도네시아는 여러 섬으로 이루어져 있는 나라에요.

아시아의 대표적인 커피 생산국인 인도네시아, 그 중에서 자바섬은 서쪽의 수마트라섬과

동쪽의 발리섬 사이에 위치해 있습니다. 수도 자카르타가 자바섬의 서쪽에 있답니다.

보기에는 작아보이지만 대한민국 면적보다 1.3배 정도 넓고 인구는 2.8배 이상 많다고 해요.

(위키백과 참고).

인도네시아 자바섬에 대해 조금 더 설명하자면,

인도네시아는 대체로 무기질이 풍부한 화산지형으로 커피재배에 이상적인 자연조건을 가지고 있다고 합니다.

특히 화산은 수마트라 섬과 자바 섬에 집중되어 있는데 이 지역 대부분이 3,000m가 넘는 고원과 분지로 이루어져 있습니다.

이렇게요~ ^^ 실제로 보면 어마어마 하겠어요!! (저도 가보고싶어요 ㅠㅠ)

자바섬의 원두는 90%가 로부스타종, 10%가 아라비카종으로 이루어져 있습니다

수확시기는 품종과 지역에 따라 연중 수확이 가능하지만 가장 집중 수확 시기는 봄이 시작되는 3월에서 6월경입니다.

수확은 물론이고 생두들을 육안으로 확인하고 손으로 골라내어 좋은 생두를 담아내려 노력합니다.

가공방식은 세미워시드(semi washed) 방법으로 워시드보다는 물의 사용을 줄이는 대신 거의 동일한 과정을 통해 산미와 깔끔한 뒷맛을 살립니다.

커피 등급은 당연  Grade1 !! 생두 300g당 결점두 11개 이하인 경우에 받을 수 있는 등급입니다.

인도네시아는 전 세계에 불고 있는 공정무역 흐름에 동참하고 있습니다.

이렇게 달콤한 초콜릿과 신선한 흙냄새, 스파이시한 아로마를 담고 있는 비마프의 자바는

현지 생산자를 돕는 것 뿐만 아니라 커피농사를 통해 자립을 꿈꾸는 새로운 마을을 개발해 나가고 있습니다.  

이러한 상황에서 비마프와 오노소보가 만나 커피재배를 시작하게 되었습니다.

오노소보는 전통적으로 담배농사로 생업을 유지했는데요 이제는 커피농가로서의 변화를 꾀하고 있답니다.

오늘은 이렇게 인도네시아 자바 산지에 대한 소개를 간략하게 해 드렸는데요,

다음 비마프 로스터의 포스팅 시간에 싱글(멕시코와 인니)대한 더 자세한 이야기를 보실 수 있으실 거에요~

이번 주말도 행복하시길 바라며!!!

이상!! 행복한나눔의 비마프지기였습니다~

오늘도 착한나눔, 착한소비로 친구가 되어 주셔서 감사해요~^^